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Produktbeschreibung

*** Kartoffeln - Über 200 Rezeptideen von einfach bis raffiniert *** ---> "Schön rötlich und weiß wie Alabaster sind die Kartoffeln und sind für Mann und Weib und Kind ein rechtes Magenpflaster" - so dichtete einst Matthias Claudius in seinem "Wandsbeker Boten", nachdem die Kartoffel sich als Hauptnahrungsmittel der Deutschen durchgesetzt hatte - was mit einigen Schwierigkeiten verbunden war! Aber kaum einmal anerkannt, erlebte die von der rötlichen inzwischen zu einer eher bräunlich gefärbten Außenhaut gezüchtete Knolle eine Verehrung sondergleichen. Dichter haben ihr Loblieder gesungen, Maler haben sie - des Lobes voll - auf die Leinwand gebannt. Und das gewiss nicht zu Unrecht, denn die Kartoffel ist mehr als ein Volksnahrungsmittel. Sie kann höchsten Essgenuss vermitteln, wenn sie liebevoll behandelt, das heißt zubereitet, und mit den ihr würdigen Beigaben serviert wird. Während Hungersnöten war sie oft das einzige Nahrungsmittel für viele Menschen, heute ist die Kartoffel für zahlreiche Gerichte die optimale Beilage. Auch als Einzelgericht hat sie eigentlich nie ihren Reiz verloren - nur muss manch einer diesen erst wieder entdecken. Und dazu soll dieses Buch beitragen, in dem Sie die schönsten Kartoffelgerichte finden - von einfach bis raffiniert... ----- I N H A L T: Vorwort · Eine Knolle mit bewegter Geschichte · Suppen von fein bis deftig · Eintöpfe aus aller Welt · Kartoffelsalat Eßvergnügen für Groß und Klein · Von Knödeln und Klößen · Die Kartoffel als Beilage keine kulinarische Nebensache · Kartoffeln aus Pfanne und Backofen · Mit Kartoffeln schlemmen · Die besten Kartoffeln aus deutschen Landen · Alphabetisches Rezeptverzeichnis. -°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°-°- TECHN. HILFSDATEN: Seiten: 143. - Format: ca. 21,5 x 14,5 x 1,1 cm (Hardcovereinband). - Layout: Farbig u. SW illustriert. - Verlag: Lizenzausgabe Pawlak Verlagsgesellschaft 1989, © by Verlag Aenne Burda 1982.